【编者按】老字号是民族品牌的集中代表和中华优秀传统文化的重要传承载体，目前广泛分布于食品餐饮、工艺美术、居民服务等20多个行业。今年2月，商务部、中宣部、文化和旅游部等8部门联合印发《关于促进老字号创新发展的意见》，活化老字号文化资源，支持老字号跨界融合、创新发展。 继2021年推出“老字号·新活力”系列报道，今年，南方产业智库联合中国商业联合会中华老字号工作委员会，再次启动老字号系列深调研活动。即日起推出“老字号AB面”系列报道，深入探寻老字号在新消费环境下面临着怎样的发展与挑战，如何通过产